Клетчатка представляет собой пищевые твердые неперевариваемые волокна, которые не усваиваются человеческим организмом. Однако их функция заключается в том, чтобы заставить работать моторику и механику организма. Получается пищевые волокна (клетчатка) помогают лучше переваривать все остальные вещества нашему желудку, кишечнику, а также печени – белки, жиры и углеводы.
Именно поэтому многие диетологи и врачи советуют употреблять овощи и фрукты для лучшего пищеварения. Овощи и фрукты не содержат в себе большой пищевой ценности, но богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что в купе с правильным потреблением остальных веществ поддерживает наш организм в должной форме и балансе.
Существует два вида клетчатки:
- растворимые волокна (в основном это бобовые, и некоторые виды фруктов, например, банан).
- нерастворимые (отруби, сложные (длинноцепочечные) зерновые, кожура фруктов).
Растворимые волокна снижают холестерин и скорость усвоения пищи.
Нерастворимые положительно влияют на микрофлору и немного слабят кишечник, так как ускоряют прохождение пищи.
Средней суточной нормой употребления клетчатки в день считается 30 грамм. Просто не забывайте между едой употреблять по паре-тройке фруктов в день и несколько видов овощей.
Также к пищевым волокнам стоит присмотреться людям, желающим сбросить вес, т.к. волокна тормозят усвоение калорий и разбухают в желудке на некоторое время, создавая ощущение сытости.
Сегодня клетчатку можно найти в продаже отдельной добавкой, ферментированную, в виде сыпучего порошка. Достаточно зайти в магазин, где продается профессиональное спортивное питание, либо так называемые лавки здоровья.